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China: La industria frigorífica argentina busca nuevos nichos para carne de calidad

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Categoría: Interés general
Publicado: Martes, 04 Noviembre 2025 12:18

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará junto a empresas exportadoras en la feria CIIE organizada por el gobierno chino.

Entre el 5 y el 10 de noviembre se llevará a cabo en Shanghái la octava edición de la gigantesca China International Import Expo (CIIE). Hasta allí llegará el IPCVA, acompañado por 13 compañías y grupos de productores exportadores, para buscar nuevos negocios. En paralelo, el IPCVA -que financia el estudio de abogados que defiende la postura argentina- realzará las últimas presentaciones en el marco del proceso de salvaguardia iniciado por el gobierno de China, cuya resolución se aguarda para fines de este mes. 

Para Facundo Secco (Frigorífico Forres Baltrán) “los chinos están con intención de hacerse de stock argentino, tal vez no con tanto énfasis como en otras ocasiones, pero bien firmes en cuanto a valores”. Sobre los precios, el empresario señaló que si bien “siguen siendo buenos” la Argentina “atraviesa una situación particular con valores de hacienda que hace que inclusive a estos a estos niveles de precio de mercado sea difícil integrar el valor de la materia prima”.

Por último, señaló que su compañía tiene la idea de empezar a diversificar la faena dirigida a China, buscando los nichos de cortes de alto valor ya que “la situación arancelaria entre China, Estados Unidos, y Estados Unidos y Brasil, abre muchas alternativas”.

Jorge Romero (APEA, Urien Loza) comentó por su parte que “el mercado chino sigue siendo para Argentina el más importante”, en el que “nosotros vendemos todo novillos, carne especial”. 

No obstante, Romero aseguró que “estamos expectantes por la resolución del proceso de salvaguardia y las consecuencias que podría acarrear en cuanto a aranceles o cupos”.

También Carlos Riusech (Gorina) manifestó su inquietud por la evolución y las posibles medidas del proceso de salvaguardia. Igualmente, el empresario remarcó que “China sigue comportándose muy bien en lo que respecta a volumen, tal vez con algo más de volatilidad en materia de precios”. Por ello, concluyó, su empresa analiza canales de nicho “como el grain fed, en el cual hemos incursionado bastante este año”. 

Por su parte, Patricio Casiraghi (Frigorífico Pico), aseguró que pese al crecimiento del mercado americano, China sigue siendo el primer destino para la carne de nuestro país y siempre presenta nuevas oportunidades. “Este año creo que la Argentina ha crecido mucho en el envío a China de carne de calidad, aprovechando también el vacío de un nichito de mercado que han dejado las plantas americanas”, aseguró. 

“Cada vez más los importadores chinos están entendiendo el nicho de calidad y qué lugar puede tener Argentina. 

Nos falta, por supuesto, a nivel de industria y ganadería poder estandarizarlo aún más, porque estamos compitiendo contra mercados recontra estandarizados”, agregó.

En cuanto a la CIE, Casiraghi consignó que “como es una feria organizada por el gobierno hay un montón de fábricas del interior de China y de importadores más pequeños que la visitan”.

Por último, Hugo Borrel (Arrebeef) coincidió en que China “es un mercado que hoy en día sigue siendo irremplazable”. 

“Vamos con la misma expectativa de siempre, por ser nuestro principal mercado, y que venimos desarrollando desde hace muchos años de manera sostenible, esperando que las cuestiones políticas no influyan en el comercio”, concluyó.

Fuente: IPCVA.com.ar

Atado en un patio y consumido por gusanos, luchó por su vida hasta que llegó un final inesperado: “Lo vamos a acompañar hasta el último día”

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Categoría: Interés general
Publicado: Jueves, 30 Octubre 2025 12:37

Aseguran que es el caso más difícil con el que se enfrentaron desde que comenzaron con los rescates. Atado a una soga en el patio de una casa y sobreviviendo en la intemperie, lo encontraron al borde de la muerte con una miasis -o bichera- extremadamente severa. La herida, que abarcaba todo su rostro, estaba llena de larvas, con los huesos expuestos y lo había dejado ciego.

Así, con su vida pendiendo de un hilo, llegó a la Clínica Veterinaria Burgess, luego de ser rescatado por las voluntarias de la Asociación Civil Patitas al Rescate. Aunque era un perro joven, su delgado y deteriorado cuerpo reflejaba años de maltrato y abandono: una vida entera atado, sin cuidados, ni amor.

“En primera instancia su diagnóstico fue una miasis severa en su rostro, sobre la que se desconocía el origen. El cuadro se complicó con infecciones urinarias, dificultad para orinar por sus propios medios, alteraciones en sangre de valores hepáticos, glóbulos blancos y una anemia que requirió de más de una transfusión de sangre”, detalla Macarena Díaz Bailey, una de las veterinarias que atendió al perro de 6 años que luchaba por su vida.

Vicente, como lo bautizaron, quedó internado con pronóstico reservado. La prioridad fue estabilizar todos sus parámetros, mientras se instauraba a diario un esquema de curaciones en su rostro. El perro no veía y, además, tenía mucho dolor en sus ojos.

Conmovidos por la complejidad del caso y la valentía del animal, un equipo entero de profesionales y voluntarios se puso a disposición. Cada día era una pequeña victoria que sumaba una luz de esperanza a la recuperación. Con el paso de las horas, Vicente se convirtió en un miembro más de ese equipo solidario: ya no dormía en un canil, sino en una camita especialmente preparada para él; aunque no podía ver, recorría la sala de internación como si conociera cada rincón: sus otros sentidos, estaban intactos.

 El paso siguiente consistió en realizar una tomografía computarizada de cráneo, tórax y abdomen. Esos exámenes confirmaron que, lamentablemente, ya no existían posibilidades de que recuperara su visión. Como además Vicente estaba cursando una inflamación en la próstata, se realizó su castración, clave para que pudiera recuperar la capacidad de orinal de forma normal. ¿El último tramo de su recorrido? El ingreso a quirófano para una cirugía reconstructiva que incluía una cirugía de labios para mejorar su funcionalidad; enucleación de ambos ojos y un colgajo axial para cubrir la gran herida de su rostro.

“El día de su intervención me di cuenta de lo mucho que me importaba y no toleraba pensar en la posibilidad de que le pasara algo malo. Vicen se recuperó increíblemente bien. Fue un desafío médico pero, sobre todo, un desafío humano que requirió trabajar en equipo e involucrarse con cuerpo y alma para devolverle la dignidad a un perro que había sido ignorado”, dice emocionada Macarena.
 
 

El Concepto de "Una Sola Salud" (One Health)

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Publicado: Lunes, 03 Noviembre 2025 14:20
Todo está conectado: La salud de las personas, de los animales (domésticos y salvajes) y del medio ambiente (incluidos los ecosistemas) están estrechamente vinculadas e interdependientes. No se pueden tratar por separado.
​¿Qué implica esto?
  • Enfermedades Compartidas: Muchas enfermedades que nos afectan vienen de los animales (son zoonosis). Si los animales están enfermos o si el medio ambiente está dañado, aumenta el riesgo para la salud humana.

  • Un Esfuerzo de Equipo: Para protegernos mejor y evitar futuras pandemias, necesitamos que trabajen juntos expertos de diferentes campos: médicos, veterinarios, ecólogos, agrónomos y encargados de políticas públicas.

  • Cuidar el Planeta es Cuidarnos a Nosotros: La contaminación o la destrucción de hábitats afectan a los animales y al medio ambiente, y al final, terminan afectando nuestra propia salud y seguridad alimentaria.

​El Día de "Una Sola Salud" (3 de noviembre) es una fecha para concienciar sobre este enfoque. Es un recordatorio de que solo trabajando de forma integrada y sostenible podremos tener un mundo más seguro y saludable para todos: personas, animales y el planeta.

Fuente: Monteagudo Comunicaciones

2º Jornadas Interdisciplinarias UNA SALUD

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Publicado: Martes, 28 Octubre 2025 20:04

SEGUNDAS JORNADAS INTERDISCIPLINARIAS UNA SALUD EN NUESTRA FACULTAD - UBA
29, 30 y 31 de Octubre

Este miércoles 29 de octubre comienzan en nuestra Facultad las Segundas Jornadas Interdisciplinarias Una Salud, con conferencias, mesas redondas y más de 100 trabajos en presentaciones orales y pósters.

Las actividades se inician a las 9 h y a las 15 h se realiza el Acto de Apertura en el Anfiteatro 11 del Pabellón Central, con la posterior conferencia “Una Salud: Aportes de la UBA a esta temática”, a cargo del Decano de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, Dr. Pablo Evelson, con moderación de nuestro Decano, Dr. Alejo Pérez Carrera.

La participación es no arancelada para estudiantes.

Consultá el cronograma completo de actividades para los tres días de las Jornadas y accedé al formulario de inscripción AQUI 

Organizan Ciencias Veterinarias, Agronomía, Farmacia y Bioquímica, Medicina, Odontología y Psicología, junto a la SeCyT UBA.

Más información y consultas: ? Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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Curiosidades

Los 10 principales avances médicos de la Edad Media

Todavía la percepción que el ciudadano medio tiene sobre la Edad Media es la de que fueron tiempos oscuros, con multitud de calamidades, poblaciones analfabetas y un retroceso sustancial en cuanto a los avances médicos que la Antigüedad había aportado. Todo ello no son más que apriorismos que colocan en un puesto de inferioridad a los tiempos medievales respecto a otros momentos de la Historia. Sin embargo, un análisis detallado nos revela que en el Medievo surgieron muchos de los logros de la Medicina que todavía hoy están vigentes. Aquí están los 10 principales avances médicos de la Edad Media.

1. Hospitales
En el siglo IV de nuestra era el concepto de hospital, es decir, un lugar donde los pacientes podrían ser tratados por los médicos con equipamiento especializado, estaba en su embrión en algunos lugares del Imperio Romano.

Más tarde, en Occidente, los monasterios fueron los centros donde surgieron los primeros hospitales para dar servicio a los viajeros, transeúntes y pobres. Mientras, en Oriente, en el mundo árabe, los hospitales surgieron en el siglo VIII.

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Nuevos lineamientos estratégicos con respecto a los animales genéticamente modificados de uso agropecuario

Animales Genéticamente Modificados de uso Agropecuario: La nueva estrategia del Estado Nacional

Mgtr. Vet. Bertoni, Lucas (a); Lic. Boari, Paulina (b); Lic. Mühl, Marina (c)

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(a) (b) (c) Área OGM - animal - Coordinación de Innovación y Biotecnología - Dirección Nacional de Bioeconomía - Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

El presente artículo tiene el propósito de divulgar la construcción de la nueva visión estratégica implementada desde el área de Organismos Genéticamente Modificados Animales (OGM-Animal) de interés agropecuario. Esta área forma parte de la Coordinación de Innovación y Biotecnología (CIyB), dependiente de la Dirección Nacional de Bioeconomía, de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP). Es a partir del cambio de gestión de gobierno, que se implementan nuevos lineamientos estratégicos, los cuales buscan la consolidación del trabajo conjunto con instituciones y organizaciones que pudieran realizar aportes en la temática de OGM - Animal. De esta forma, lo que se pretende es redireccionar las acciones hacia una propuesta que incluya la utilización de animales GM de uso agropecuario en salud humana con la participación y articulación de otros organismos e instituciones. Por último, se destaca el enfoque de las nuevas estrategias en el fortalecimiento del vínculo y la comunicación con la sociedad en su conjunto, con el fin de difundir acerca de la biotecnología animal de interés agropecuario y su bioseguridad en el ámbito nacional.

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Hito de la ciencia argentina: por primera vez en el mundo nacieron caballos editados genéticamente

Científicos de la biotecnológica Kheiron editaron los genes de una yegua de polo multipremiada y lograron el nacimiento de 5 ejemplares, en un avance pionero que posiciona al país como líder en genética equina.

Científicos argentinos han marcado un hito en la biotecnología global al lograr el nacimiento de los primeros cinco caballos genéticamente editados del mundo. Este avance, impulsado por un equipo de investigadores y respaldado por inversores locales, posiciona a Argentina como líder en el desarrollo de tecnologías innovadoras aplicadas al mejoramiento equino. El logro, alcanzado mediante la técnica CRISPR-Cas9, redefine los límites de la ciencia en este campo y abre nuevas posibilidades para la genética aplicada en la industria ecuestre y otras áreas.
 
La biotech Kheiron S.A., una empresa formada íntegramente por científicos, empresarios e inversores argentinos, ya había tenido logros de escala mundial en su especialidad que es la de clonar equinos de alta performance. Estos éxitos, que incluyen la utilización de células madre para la clonación y la generación de los primeros embriones genéticamente editados del mundo, ya habían sido publicados en la revista Scientific Reports, de la prestigiosa editorial Nature.
 
Esta vez, la biotech argentina logró el primer nacimiento de cinco caballos editados genéticamente. Como se mencionó, para lograrlo utilizaron la técnica CRISPR-Cas9, para lo cual se tomó una pequeña parte de un gen de una yegua que fue introducido en otra.
 

En diálogo con Infobae, el biotecnólogo de la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM) y doctorado en Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Buenos Aires (UBA), Gabriel Vichera, cofundador y director científico de Kheiron, explicó que la utilización de técnicas de edición génica en el progreso genético de los caballos tiene implicancias significativas a futuro, tanto en el ámbito del rendimiento deportivo como en la salud equina.

El principal desafío técnico al aplicar la técnica CRISPR-Cas9 para editar genéticamente los embriones equinos y que los ejemplares no sean considerados Organismos Genéticamente Modificados (OGM), explicó, “fue diseñar herramientas moleculares de alta precisión para lograr que la edición génica realizada no genere una nueva combinación de material genético, sino que replique lo que sucede en la naturaleza. Esto implicó garantizar que la inserción del ADN ocurriera exactamente en el sitio y la forma correctos, en una única copia, y sin provocar cambios no deseados en otras regiones del genoma del animal”.

Cuando Infobae lo consultó acerca de las implicancias a futuro, tanto en términos de rendimiento deportivo como en el tratamiento de enfermedades hereditarias, el doctor Vichera destacó que “la edición génica podría permitir la selección de características específicas asociadas al desempeño físico, como en este caso darle sprint o explosividad a una yegua fondista”.

Por otro lado, agregó, “las técnicas de edición génica ofrecen una solución innovadora para corregir mutaciones responsables de enfermedades genéticas hereditarias comunes en caballos. Al eliminar o reparar defectos genéticos antes del nacimiento, se podría mejorar significativamente la salud y calidad de vida de los animales, reduciendo también los costos veterinarios y las pérdidas económicas asociadas a estas patologías”, subrayó.

Para este trabajo científico excepcional, los criadores Doña Sofia Polo y Alberto Pedro Heguy eligieron editar la famosa yegua multipremiada Polo Pureza, declarada mejor yegua del Abierto Argentino de Palermo, que forma parte del “Salón de la Fama” de la Asociación Argentina de Criadores de Caballos de Polo (AACCP).

Fue el propio Heguy, célebre polista, veterinario y fundador de la AACCP, 17 veces campeón de campeonato argentino abierto de polo, y Doña Sofía quienes encomendaron a Kheiron Biotech llevar adelante lo que tuvo como resultado este logro tan significativo.

[ Leer nota completa aquí ]

Fuente: Daniela Blanco - Infobae.com

 
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